6 Ağustos 2009 Perşembe

BÜTÜN MERCİMEKLİ (YEŞİL)PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler:
-------------------


1 su bardağı yeşil mercimek
3 su bardağı pilavlık pirinç
2-3 yemek kaşığı yağ
tuz, karabiber
1 adet küçük boy kuru soğan


Hazırlanışı
------------------

Mercimekler ayıklanıp bir güzel yıkanır, yeterince suyla yumuşak olana kadar az bir tuz ile haşlanır.

Diğer taraftan pirinçler ayıklanır, sıcak suyla ıslatılır bir kenara alınır. Bir tencereye 2 kaşık yağ konur, erimeye bırakılır ısladığımız pirinçlerin suyu süzülür nişastası gidene kadar bir güzel yıkanır, eriyen yağa katılır. Bir iki çevrildikten sonra haşlanmış mercimekler ilave edilerek tekrar çevrilir. Daha sonra süzülmüş olan mercimek suyunu da yeterince (3-3,5 tan biraz daha az miktarını siz ayarlayabilirsiniz) katarak tuz ve karabiber ilavesiyle suyu çekişene kadar pişiririz.

Ayrı bir tavada kalan yağı incecik doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavurur pilavın üzerine döker demlemeye bırakırız.

Demlenen pilav servise hazır demektir isteğe göre servise sunulur.

AFİYET OLSUN...


Hiç yorum yok: