29 Mayıs 2010 Cumartesi

İRMİK TATLISI


Merhaba arkadaşlar kısa bir aradan sonra tekrar aranızda olmaktan çok mutluyum. Bu arada
neler yaptım okulumuzun bahar şenlikleri dolayısıyla derneğimizinde bu şenliklere katıldı.
Bahar şenliklerinde 4 gün boyunca bizimde yemek kermesimiz vardı.
Bu sene diğer senelere nazaran kermesimiz ve bahar şenlikleri bana göre çok sönük geçti.
Genede kermesimizde satılan bazı yiyeceklerde bize destek veren tüm arkadaşlarıma teşekkür
ediyorum.
Şimdi gelelim irmik tatlımıza ben burda ölçü vermiyecem çünkü bu bildik bir tatlı ben hiç ölçü
kullanmadığım için sadece içine konan malzemeyi vermekle yetinecem yapanlara şimdiden
afiyet olsun.




Süt , irmik, şeker, vanilya (ben içine limon veya portakal kabuğu rendeliyorum çok yakışıyor)
bu karışımdan göz kararı ile yapıyorum, daha sonra yaparsam ölçülerini yazacam istediğiniz
şekili vererek servis yapabilirsiniz

Ben kek kalıbında ve borcamda yaptığım için iki şekilde sunumunu yaptım dondurma eşliğinde
sunumunu yaparsınız çok güzel oluyor.
AFİYET OLSUN.....

20 Mayıs 2010 Perşembe

BALLICİMCİMEDEN CİCİ BİR ÖDÜL


SEVGİLİ ARKADAŞIM ballıcimcime.blogsopt.com BANA BU TATLI ÖDÜLÜ GÖNDERMİŞ
KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM.
BU ÖDÜLÜN BAZI KURALLARI VARMIŞ ON KİŞİYE GÖNDERMEK, BENDE
BU ÖDÜLÜ BENİM SAYFAMA GELİP BENİ ZİYARET EDEN BÜTÜN BLOGCU
ARKADAŞLARIMA BU ÖDÜLÜ GÖNDERİYORUM ......

14 Mayıs 2010 Cuma

MERCİMEKLİ KÖFTE



İyi akşamlar arkadaşlar güzel sağlıklı bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle bu gün sizlerle hepinizin
hemen hemen bildiği ve her yörede belki aynı belki değişik şekilde yapılan mercimekli kötfeyi
paylaşmak istedim hani günlerde çayların yanında yaptığımız bu köfteye birlikte bir tadına
bakmaya ne dersiniz?
Ben bu köfteyi yaparken hiç ölçü kullanmıyorum sizler için bir ölçü yazdım azda olsa



Malzemeler:
----------------

1 su bardağı mercimek (çorbalık olanından)
1 su bardağı köftelik bulgur
1 adet kuru soğan (büyükçe)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 yemek kaşığı isot (pul biber )
1 demet maydanoz
3-4 adet yeşil taze soğan
1,5 su bardağı zeytinyağı
yeterince tuz
1 çay kaşığı kimyon








Hazırlanışı:
------------
Mercimek derin bir tencerenin içinde haşlanacak fazla sulu olmıyacak iyice haşlanan mercimekler bulgurla karıştırılır.


10-15 dak. kadar bekletilir.Diğer tarafta kuru soğan yemeklik şeklinde doğranır, yağla birlikte sote edilir, biber ve domates salçasıda ilave edilerek bu işlem bitikten sonra isotu(biber) katılır.


Hepsini birlikte biraz daha karışır, ve harcın üzerine döküp iyice karıştırdıktan sonra



Özleşinceye kadar yoğur incecik kıyılan yeşil soğan ve maydanozu da ilave et.





Sıkım şeklinde yeşilik, turşu eşliğinde sunumunu yap.
AFİYET OLSUN......




9 Mayıs 2010 Pazar

SEVGİ KURABİYELERİ VE ANNELER GÜNÜ



BÜTÜN ANNELERİN ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN

7 Mayıs 2010 Cuma

ÇAĞLA AŞI (YEMEĞİ)




Günaydın arkadaşlar hepinize hayırlı cumalar, bu güzelim bahardan sizlerle çağla aşını paylaşmak istiyorum.
Çağla yemeği denince nasıl olur çağlanında yemeğimi olurmu ki dedim. Çağla çıkmış denince
benim aklıma baharda çıkan çağla tuza batırım yemek gelir, hiç aklıma yemeği yapılacağı
gelmezdi.
Evet yanlış duymadınız buralarda yemeği yapılıyor, eşim benden çağla aşı isteyince şaka yaptığını sanmıştım değilmiş bende tarifini yöre yemeklerinde bana yardımlarını hiç esirgemiyen SEVİM ablamdan aldım. teş. ederim ablacım.
Bende sizlerle paylaşmak istedim bakalım bu baharda bu güzel yemeği beğenecekmisiniz
gelin birlikte tadına bakalım mı ?



Malzemeler:
------------------



1/2 kğ. çağla (taze sert olmıyacak)
1/2 kğ. orta yağlı et
2 yemek kaşığı yağ (ben sıvı yağ kullandım)
1 kase sarımsaklı yoğurt
1-2 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı dolu domates salçası
1 yemek kaşığı dolu biber salçası
tuz, karabiber
1 çay kaşığı şeker



Hazırlanışı:
---------------
Çağlaları iyice yıkayıp ikiye ayırırız içindeki çekirdekleri çıkarılır.
Et kuşbaşı şeklinde doğranır, yıkanır bir tencereye konur, suyu çekilince yağı ilave edilir.
biraz kavurduktan sonra sarımsakları ikiye böler içine atarız domates ve biber salçasınıda katar
temizlenmiş olan çağlaları ve yeterince suyunuda (yaklaşık 3 su bardağı kadar ) ilave ederiz.
Çağla ve etlerimiz pişene kadar kaynatırız fazla sulu olmıyacak pişen yemeğimiz sarımsaklı
yoğurla servise sunumu yapılır.
AFİYET OLSUN...

3 Mayıs 2010 Pazartesi

POĞAÇA


Günaydın sevgili arkadaşlar hepinize mutlu güzel bir hatfa dilerim. Sizlerle ne zamandır denemek istediğim bir türlü elime geçmeyen poğaçamı en nihayet yaptım, çokta güzel oldu
Betül arkadaşımın bu tarifini sizlerle paylaşmak istedim gelin bir tadına bakalım mı ?
Malzemeler:
----------------
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
4 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
1 çay kaşığı mahlep
aldığı kadar un
1 adet yumurta üzeri için
Hazırlanışı:
--------------
Sütü ılıt yoğuracağın kabın içine unu koy, unun ortasını aç şekeri, tuzu, önceden karıştır
mayayıda koyduktan sonra ılık sütle birlikte mayayı erit 1 su bardağı yağı ekle karıştır 2 saat
kadar mayalandır. Daha sonra istediğin şekli ver tepside 10-15 dak. daha mayalandır üzerine
yumurta sarısını sürdükten sonra 30-35 dak. kadar daha önceden ısıtığımız fırında pişir.
AFİYET OLSUN....
Ben şekildeki gibi yaptım arzu edilirse içine peynir veya patateste konulabilir.