30 Ağustos 2009 Pazar

B L O G G E R Ö D Ü L Ü


Sevgili arkadaşım http//dilekkmutfakta.blogspot.com beni bu ödüle layık görmüş çok
teşekkür ederim. Bu benim blogspota ki ilk ödülüm ne kadar sevindiğimi anlatamam.

Bu ödülün kuralları varmış 7 kişiye göndermem gerekiyormuş, bu benim için çok zor.
bu ödül bütün arkadaşlarıma layık gördüğümden dolayı bu ödülü hepsine gönderiyorum.

20 Ağustos 2009 Perşembe

HOŞ GELDİN RAMAZAN

BİLSİNLER Kİ BEN,
ŞÜPHESİZ ONLARA YAKINIM.
BENDEN İSTEYİN, DUÂ ETTİĞİNDE
DUÂSINI KABUL EDERİM.
Bakara süresi:186
TÜM İSLAM ALEMİNİN MUBAREK RAMAZANI ŞERİFİ HAYIRLI OLSUN DUALARI KABUL OLMASI DİLEĞİYLE.

15 Ağustos 2009 Cumartesi

PATATESLİ ET KÖFTE


Malzemeler: -------------------

1/2 kg. köftelilk kıyma et 1 adet kuru soğan (rendelenmiş) 1-2 diş sarımsak (ezilmiş) 7-8 adet büyükçe patates 3-4 adet yeşil taze biber 2-3 adet domates 1 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı galete unu tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon

Hazırlanışı: ---------------


Kıyma et, soğan, sarımsak, pul biber, kekik, k,myon, tuz ve galete unu hepsini iyice yoğuralım etleri ceviz büyüklüğünde parçalara
ayıralım, yuvarlak köfteler şeklinde yapalım. Köfteleri kızgın yağda kızartalım bir kenarda bekletelim.
Diğer tarafta patatesleri yıkakıp soyalım, 1 santim şeklinde yuvarlak keselim, yağda kızartalım biberlerde kızartıldıktan sonra
geniş bir bor cama bir köfte bir patates şeklinde dizelim.
Üzerine kızartılmış domates, salça, tuz ve su karıştırılarak ilave edelim fırında 10-15 dak. pişirilerek servise sunumunu yapalım.

A Fİ Y E T O L S U N

NOT: BU YEMEK BEN ADANA'YA GİTTİĞİMDE ÇOK SEVDİĞİM CAN DOSTUM KARDEŞİM NURAN VE EŞİ AYKUT TARAFINDAN YAPILMIŞTI ÇOK GÜZEL BİR SUNUM
YAPMIŞLARDI.KENDİLERİNE SİTEME KOYABİLİRMİYİM DEDİĞİMDE MEMNUN OLACAKLARINI SÖYLEDİLER RESİMLERİNİ ÇEKİP TARİFİNİ ALDIM VE SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM SUNUMUNU BEZELYE VE MISIRLA PİŞİRİLEN PİRİNÇ PİLAVI İLE YAPTILAR ONLARA BURADAN TEŞEKKÜR EDİYORUM

14 Ağustos 2009 Cuma

CEVİZLİ ÜZÜMLÜ PASTA (TELEVİZYON PASTASI )




Malzemeler:
------------------------------

2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
½ su bardağı şeker
1 paket kuru maya
Aldığı kadar un



Kreması için malzemeler:
--------------------------------------

3 çorba kaşığı tepeleme un
1,5 su bardağı kadar süt
½ su bardağı kadar şeker
1 çay bardağı kadar çekirdeksiz üzüm
1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz içi
1 paket vanilya
1 adet yumurta ( üzeri için kullanılacak)


Hazırlanışı:
-------------------------


Süt, sıvı yağ, yumurta, maya, şeker ve aldığı kadar un ilavesiyle yumuşak pürüsüz bir hamur elde edinceye
kadar yoğurma işlemini yapın, daha sonra hamuru 10-15 dak. Dinlendirmeye bırakın

Diğer tarafta kreması için 1,5 su bardağı süt ile 3 çorba kaşığı unu şekeri ve vanilyayı karıştırarak katı bir
Krema pişir .

Dinlenen hamuru merdane yardımı ile 1 santim kalınlığında aç hazırladığımız kremayı da içine güzelce
yay üzüm ve cevizi de koyduktan sonra rulo yap buzdolabında yarım saat beklettikten sonra 1 -1,5 santim
kalınlığında yuvarlak halkalar şeklinde dilimleyip fırın tepsisine dizdikten sonra üzerine yumurta sarısını
sür alt üst pişirdikten ve soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servise sunumunu yap.
.

AFİYETOLSUN…………..


Bu tarifini verdiğim pastayı biz yıllar önce çocuklar daha küçüktü bir televizyon kanalında izlemiştik çok hoşumumuza gitmişti denemiştim, bizim çocuklarda çok beğenmişti ne zaman bu pastayı yapacak olsam aaaa annem televizyon pastası yaptı yaşasın derlerdi. Tabi ismi öyle kaldı şimdi inanın ismini unutum ben cevizli üzümlü pasta dedim siz ne isterseniz onu diyin geçenlerde kızım anne çoktandır televizyon pastası yapmadın dedi bende bu güzel pastayı sizlerle paylaşmak istedim umarım beğenirsiniz!!!

11 Ağustos 2009 Salı

PEYNİRLİ ÇÖREK






Malzemeler:
---------------

2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1.5 su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
birazcık tuz. birazcık şeker
kara çörek, sumam (BİRAZCIK)
aldığı kadar un

Hazırlanışı:
-----------------

Bütün malzemeleri karıştır yalnız bir yumurtayı tam bir yumurtanın yanlız beyazını koy sarısını üzeri için ayır kulak
memesi yumuşaklığında bir hamur yap.
İstediğin şekli ver, ben resimde görüldüğü gibi yaptım siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sür üzerine kara çörekde serpebilirsin fırında 20-25 dak. pişir.


... A F İ Y E T O L S U N.



6 Ağustos 2009 Perşembe

BÜTÜN MERCİMEKLİ (YEŞİL)PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler:
-------------------


1 su bardağı yeşil mercimek
3 su bardağı pilavlık pirinç
2-3 yemek kaşığı yağ
tuz, karabiber
1 adet küçük boy kuru soğan


Hazırlanışı
------------------

Mercimekler ayıklanıp bir güzel yıkanır, yeterince suyla yumuşak olana kadar az bir tuz ile haşlanır.

Diğer taraftan pirinçler ayıklanır, sıcak suyla ıslatılır bir kenara alınır. Bir tencereye 2 kaşık yağ konur, erimeye bırakılır ısladığımız pirinçlerin suyu süzülür nişastası gidene kadar bir güzel yıkanır, eriyen yağa katılır. Bir iki çevrildikten sonra haşlanmış mercimekler ilave edilerek tekrar çevrilir. Daha sonra süzülmüş olan mercimek suyunu da yeterince (3-3,5 tan biraz daha az miktarını siz ayarlayabilirsiniz) katarak tuz ve karabiber ilavesiyle suyu çekişene kadar pişiririz.

Ayrı bir tavada kalan yağı incecik doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavurur pilavın üzerine döker demlemeye bırakırız.

Demlenen pilav servise hazır demektir isteğe göre servise sunulur.

AFİYET OLSUN...


5 Ağustos 2009 Çarşamba

SEVGİLİ ARKADAŞIMIZIN SOFRAM BLOGSPOT DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN


İnsan sevdiklerinin her zaman yanında olmak ister isterse binlerce km uzaklarda olsun.Sevdiği


insanların sıcaklığını hisseder.Bizde bütün HİSSETTİKLERİMİZLE DOSTLARIMIZIN


SEVDİKLERİMİZiN YANINDA OLMAYI SEVİYORUZ.



sofram YANE FATMA ARKADAŞIMIZIN BUGÜN DOĞUM GÜNÜ.CANIM


ARKADAŞIM DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN.SAĞLIKLI HUZURLU AİLENLE NİCE

MUTLU GÜNLERE


HEP BİRLİKTE OLMAK DİLEĞİ İLE DOĞUM GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN İYİKİ VARSIN VE
SENİ TANIMIŞIM


AİLECEK SEVGİ VE SELAMLARRR!!!

BERAAT KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN




Borçlarımızdan, ceza ve günahlarımızdan kurtulmak için bu
gece dua edelim.. Allah affeden ve bağışlayandır, unutmayalım..
Eller semaya kalkıp, yürekler bir atınca bu gece, gözler sevinç
yaşlarıyla dolacak.. Kandiliniz mübarek, dualarınız kabul olsun?
Bu gece beraat gecesi. Dua edelim.. Yürekler bir atsın bu gece,
günahlarımız affolsun. İyi kandiller.




2 Ağustos 2009 Pazar

MUŞAKKAK(PATLICANLI--İSKENDERUN YÖRESİNE AİT)




Malzemeler: ------------------

1 çay bardağı yeşil mercimek
3-4 adet patlıcan
4-5 adet domates
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet taze yeşil biber
tuz, karabiber, kuru nane

Hazırlanışı: ----------------

Öncelikle yeşil mercimekler ayıklanır bir güzel yıkanır bir kap içerisine alınır, diğer tarafta kuru soğan, domates biberler yıkanır
kabukları soyularaklar doğranır.
Domates, biber salçası, tuz ve karabiberle tatlandırılarak mercimekle harmanlanır.Diğer tarafta patlıcanlar alacalı soyulur acısı
çıksın diye 1-2 dak. suya bırakılır, daha sonra suyu süzülür kuşbaşı şeklinde doğranır ve 2'ye bölünür. dip kısmına birazcık zeytinyağı
gezdirilir yaptığımız mercimekli karışımıda 2 ye böler bir kısmını tencereye yerleştirir üzerine patlıcanları daha sonra diğer yarısnı
yani mercimekli karışımı koyar üzerine patlıcanları ilave ettikten sonra kalan zeytinyağımızı yeterince suyuda koyduktan sonra pişmeye
bırakırız, mercimek ve patlıcanlar pişince ocaktan alıp soğuk olarak naneyle servise sunumunu yaparız.

A F İ Y E T O L S U N....