14 Mayıs 2010 Cuma

MERCİMEKLİ KÖFTE



İyi akşamlar arkadaşlar güzel sağlıklı bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle bu gün sizlerle hepinizin
hemen hemen bildiği ve her yörede belki aynı belki değişik şekilde yapılan mercimekli kötfeyi
paylaşmak istedim hani günlerde çayların yanında yaptığımız bu köfteye birlikte bir tadına
bakmaya ne dersiniz?
Ben bu köfteyi yaparken hiç ölçü kullanmıyorum sizler için bir ölçü yazdım azda olsa



Malzemeler:
----------------

1 su bardağı mercimek (çorbalık olanından)
1 su bardağı köftelik bulgur
1 adet kuru soğan (büyükçe)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 yemek kaşığı isot (pul biber )
1 demet maydanoz
3-4 adet yeşil taze soğan
1,5 su bardağı zeytinyağı
yeterince tuz
1 çay kaşığı kimyon








Hazırlanışı:
------------
Mercimek derin bir tencerenin içinde haşlanacak fazla sulu olmıyacak iyice haşlanan mercimekler bulgurla karıştırılır.


10-15 dak. kadar bekletilir.Diğer tarafta kuru soğan yemeklik şeklinde doğranır, yağla birlikte sote edilir, biber ve domates salçasıda ilave edilerek bu işlem bitikten sonra isotu(biber) katılır.


Hepsini birlikte biraz daha karışır, ve harcın üzerine döküp iyice karıştırdıktan sonra



Özleşinceye kadar yoğur incecik kıyılan yeşil soğan ve maydanozu da ilave et.





Sıkım şeklinde yeşilik, turşu eşliğinde sunumunu yap.
AFİYET OLSUN......




12 yorum:

paşakızı mutfakta dedi ki...

Canım ellerine sağlık.Harika görünüyor.Canım istedi.Sevgiler bıraktım..

Ballı Cimcime dedi ki...

Ellerine sağlık canım, nefis olmuş. Blogumdaki ödülünü alırsan sevinirim. Mutlu hafta sonları...

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Ellerıne sağlık sevdiğim lezzetlerın başını ceker..
Hafta sonu yapsam mı ne ? canım cekmedı d değil hani..

Sevgiler..

humeyra dedi ki...

Ellerine sağlık. Böyle şeylerde zaten ölçü genellikle kimse kullanmıyor. Tadına baka baka yapıyoruz biz de. Ama sırf tarif verebilmek için geçen gün ben de ölçtüm, bu sefer de resmini çekmeyi unuttum :)

SEVGİ dedi ki...

Sevmeyen yoktur herhalde mercimekli köfteyi ...
Ne güzel yoğurmuşsunuz oh her daim yenilecek bir lezzet benim için öğün farketmez ellerinize sağlık..

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım ellerine sağlık...

çok sevrim...

F İ L İ Z dedi ki...

ellerine sağlık çok severim

sarı mutfak-hande dedi ki...

ayyy bayılırım canım görünce canım çekti ellerine sağlık
sevgiler
mutlu haftalar

Gönül dedi ki...

hayatım ellerine sağlık nefis görünüyor....sevgilerimle öpüyorum

Gelibolu17 dedi ki...

offf çok severim,elerinize sağlık.
selamlar

mintininmutfağı dedi ki...

selamlar arkadaşım.
ellerine sağlık diyorum evvela.
köfteler şahane görünüyor.inan canım istedi.
ellerine sağlık.
ayrıca izlenmeye değer bir mutfak bence.
takibimdesin arkadaşım.sevgiler