HAFTA SONU KAÇAMAĞI VE YARATICI BLOGGER ÖDÜLÜM

Hafta sonu mağlum havalarda ısınmaya başlaması baharda gelmesi evde oturmak neyimize!
Gençlerde gezme isteyince o güzelim balıklı gölde insanlar cıvıl, cıvıl her yerden gelmişler daha sonra bu güzel yerlerin resimlerini yayınlıyacam tabii biz böyle dolaşırken birde alışverişimiz vardı, bunu unutmayalım diye mozaik alışveriş merkezine gittik saatin kaç olduğunu unutmuşuz
bizimkiler acıktıklarını fark etmiştiler pizzacıya gidelim diyince tabii sende onlara tabii oluyorsun ister istemez. Bu güzel pizzayı sizler için çektim bu bizim hafta sonu kaçamağımızdı. iyiki böyle
bir kaçamak yapmışız. insan bayağı dinleniyor bir haftanın yorgunluğunu üstünden atıyor sizlerde deneyin.





Sevgili arkadağım ecem.blogspot.com beni bu ödüle layık görmüş beni ödüllendirmiş bu güne
nasipmiş yayınlamak, teşekkür ederim Ececim bu ödülün bazı kuralları varmış, ben bu ödülü bütün blogcu arkadaşlarıma gönderiyorum kendim hakkında ilginç bir şey olmadığından onu geçiyorum hepinizi çok seviyorum

KABURGA YEMEĞİ ( KABURGA DOLMASI)

Merhaba canlar sizlere belki güney ve güney doğu mutfaklarında hemen hemen her evde yapılan değişik tadlarda olan kaburgayı getirdim.

Evet getirdim derken ŞANLIURFA'YA yolunuz düşerse HACI BEKİR SOFRASI na uğramadan

sakın gitmeyin derim mutlaka bu güzel kaburga yemeğini orda tadmanızı tavsiye ederim.

resimdeki şekliyle masanıza geliyor daha sonra

bu resimde gösterdiğim gibi aşçı size sunumunu yapmak üzere masanıza gelerek çok temiz bir şekilde sunumunu yapıyor. Benden söylemesi bu güzel lezzeti hiç kaçırmayın baharda, gelmişken şöyle isterseniz, bahçesinde isterseniz, içerde, ne dersiniz tadmaya varmısınız.

İsterseniz kısaca kaburga dolmasının tarifine bir bakalım mı?

Malzemeler:

---------------

1 bütün koyun kabursası

250 gr. badem içi (soyup temizlenir.)

1 yemek kaşığı salça( dışına sürmek için)

5-6 yemek kaşığı tereyağı (sadeyağ)

2 su bardağı pirinç

1 çay kaşığı kadar karabiber

1 çay kaşığı kadar tarçın

yeterince tuz

Hazırlanışı:

-------------

Kaburga yıkanır temizlenir. pirinç ayıklanır yıkanır, bademler yağla birlikte pembeleşinceye kadar kavrulur.

Pirinçlerde ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir.1 su bardağı kadar su ilave edilir çok az pişirilir. tuz, karabiber, tarçın ve yeterince tuzuda konularak ateşten alınır.

Hazırlanan karışımdan kaburganın içine doldurulur, kaburganın ağız kısmı dikilir yalnız çok

gevşek dikilmesi lazım çünkü pilavlar pişme sırasında dışarı çıkmasın diye buna dikkat etmemiz şart.

Kaburganın ağzı dikildikten sonra kalan yağı bir tencereye konur, kızgın yağda kaburganın her

tarafı kızartılır yeterince suyuda konularak etler yumuşak olana kadar pişirilir.

İstenirse etleri pişince sudan alınarak üzerine sulandırılmış domates salçası sürülerek 10-15 dak.

kadar fırında üzeri kızarana kadar bekletip resimde görüldüğü gibi sunumunu yapınız.

AFİYET OLSUN.

NOT: Bazılarıda kaburganın iç pilavını pişirirken içine domates salçası ekliyor oda ayrı bir lezzet oluyor ne şekilde denerseniz çok güzel bir lezzet tavsiye edilir.

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

HEPİNİZİN CUMASI HAYIRLI OLSUN ARKADAŞLARIM BU GÜN SİZLERLE HEPİMİZİN

BİLDİĞİ ZEYTİNYAĞLI BİR YEMEĞİMİ PAYLAŞMAK İSTEDİM GELİN BİRLİKTE

TADINA BAKALIM SAKIN ACI DEMEYİN BİZLER SALÇASI BİBERİ OLMASA OLMAZ

ONUN İÇİN ZEYTİNYAĞLIDA OLSA SALÇASI VE BİBERİ OLACAK AĞIZ TADIMIZ BÖYLE

ACIYI SEVENLERDENİZ HAYDİ BİR GÖZ ATALIM BAKALIM ÇOK ACIMI?

Malzemeler:

-----------------

1 kg. taze fasulye

1 çay bardağı zeytinyağı

2 adet kuru soğan (soğan büyükçe olursa 1 adet kullanılabilir.)

2 adet büyükçe domates (olgun olursa daha iyi olur.)

1/2 çorba kaşığı domates salçası

1/2 çorba kaşığı biber salçası

1-2 adet kırmızı yeşil biber (taze olacak)

2-3 diş sarımsak

yeterince tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

-------------

Fasulyelerin tepelerini kesip iyice temizledikten sonra ortadan ikiye ayıralım, güzelce yıkıyalım

bir tencereye zeytinyağını koyup, soğanları incecik doğrayıp ilave edelim soğanları karamilize

(sarartalım) edelim üzerine taze doğranmış biberleri ilave ettikten sonra, fasulyeleride

tencereye bırakalım, 2-3 dak. kadar kendi yağında çevirip biber ve domates salçasını, kabukları

soyulmuş ince doğranmış domatesleri, sarımsak, yeterince tuz, karabiber ve suyunuda ilave

ettikten sonra orta ateşte pişirin.

Soğuyunca servis tabağına boşaltıp sunumunu yapın...

AFİYET OLSUN...

N E G R E S C O

"56. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ " Etkinliğine ev sahipliği yapan lezizce

arkadaşımıza

kolaylıklar diliyorum.

Etkinliği için hazırladığım pastayı yolluyorum.

Malzemeler:
-----------------
4 adet bitter çikolata (büyük pak.)
2-3 çorba kaşığı kakao
4 adet yumurta
1 paket krema (üzeri için)
1 su bardağı kadar süt
üzeri için dövülmüş fındık
Hazırlanışı:
---------------
Bütün malzemeleri bir kap içerisinde mikserle iyice karıştır 170 derecede 40 dak. pişiriyorsun. üzerine 1 paket kremayı 1 su bardağı sütle çırpıp sürüyorsün fındıkla süslüyorsun.
soğuduktan sonra kahveyle ikram ediyorsun ....AFİYET OLSUN

NOT:Şimdi diyeceksiniz ki, bunun unu yok bu pastayı aslında kızım yaptı yaparken bende aynı
bunu sordum? çokta merak ettiğim için unsuz pasta nasıl olacak diye biraz sabır dedi.
pişince bizlerede tadına bakmak kaldı çok beğendik umarım sizlerde beğenirsiniz.

KENGER AŞI ( ŞANLIURFA VE YÖRESİ)

Merhaba canlar bugün sizlere Şanlıurfamıza ait bir yemeği getirdim. Yapması çok kolay
temizlemesi biraz zahmetli! -Dikenli olduğu için temizlerken eldiven kullanıyorum bana artık zor
gelmiyor- Bu güzel yöresel yemeği sizlerle paylaşmak, sizlerinde tadına bakmanızı istedim.Gelin hep birlikte bir tadalım mı?
Malzemeler:
------------------
1 kg kenger
250 gr. parça et( kuşbaşı şeklinde doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı kadar sıvı yağ (ben katı yağ kesinlikle kullanmıyorum sizler kullanabilirsiniz)
yeterince tuz
1 kase sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı:
-------------
Kengerlerin kabukları ayıklanır iki tarafından kesilip güzelcene yıkanır.
Bir tencereye etler konur suyu çekişene kadar kavrulur daha sonra yağ ilave edilerek etle yağ
birlikte biraz daha kavrulur.
Ayıklanmış ,yıkanmış olan kengerlerde etlerin üzerine ilave edilir biraz soldurulur.
Domates ve biber salçasıda ilave edilerek biraz daha kavrulur üzerine yeterince tuz ve su da
(4-5 su bardağı kadar) konur etler ve kenger pişince ateşten alınır.
Sıcak olarak sarımsaklı yoğurt eşliğinde servise sunumu yapılır.
AFİYET OLSUN...

Kenger yabani, dikenli güney ve güney anadoluya ait bir bitki, pişirilerek yendiği gibi bazı

yörelerde çiğ olarakta tüketikmektedir.Tarifini verdiğim şekildeki yemeğinden başka bunu

kavurarak yumurtalısını bulgurlu aşı da yapılmaktadır ilerliyen zamanlarda bu şekilde denersem sizlerle paylaşmak isterim.. tadı çok güzel, bu bitkiyi bulursanız denemenizi isterim

TAZE BİBER KIZARTMASI

Daha önceden yaptığım sırasını bekliyen bir meze türü bizler çok severek yediğimiz bu yemeği

gelin birlikte tarifine bir göz atalım.

Biberlerin içlerini çıkardıktan güzelce yıkadıktan , sullarınıda kurutuktan sonra kızgın yağda

kızartarak yağlarınıda süzdürüyoruz.

Ayrı bir kap içerisinde sarımsaklı yoğurtu iyice karıştırarak biberlerin üzerine boce ediyoruz

üzerine nane serpip servise sunuyoruz.

Bu meze türü salatamız et yemeklerin yanına çok yakışıyor.

Afiyet olsun....

8 MART DÜNYA KADINLAR GÜNÜ

KADINLAR

Daha henüz on beşinde

Genç kızlığını yaşamamış

Olmuş telli duvaklı gelin

Körpecik şaşkın kızlar gördüm

Tabiat karar vermiş anne olmaya

Şaşkın, ürkek, biraz da korkak

Hizmet etmişler kocaya

Ezik minik gelinler gördüm

Bilmezlerdi eşitlik bilmem neyi

Katık yaparlardı suya ekmeği

Zevkle dikerlerdi söküğüne yamayı

Ağlarken gülen nineler gördüm

Küsünce hemen boşan demezler

Kadın hakkı eşitlik bilmezler

Duvağıyla gidip tabutuyla çıkarlar

Ölesiye sadık anneler gördüm

Biri elinde, diğeri karnında, sırtında küfesi

Gezmesi gidip geldiği tarlası

Nasır tutmuş elleri yediği dayak cabası

Ne Ayşeler, Fatmalar, Emineler gördüm

Evlense erkeği erkektir, haktır

Karşı gelemez kocasıdır günahtır

Yılın her günü bağışlanacak

Öpülesi, sevilesi, sayılası kadınlar gördüm

Müzeyyen Sarıözkan

BENDE DÜNYADAKİ TÜM KADINLARIN KADINLAR GÜNÜNÜ KUTLUYORUM

HEP HUZURLU MUTLU EŞİT BİR ŞEKİLDE YAŞAMALARI DİLEĞİYLE