MERCİMEKLİ KÖFTE

İyi akşamlar arkadaşlar güzel sağlıklı bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle bu gün sizlerle hepinizin
hemen hemen bildiği ve her yörede belki aynı belki değişik şekilde yapılan mercimekli kötfeyi
paylaşmak istedim hani günlerde çayların yanında yaptığımız bu köfteye birlikte bir tadına
bakmaya ne dersiniz?
Ben bu köfteyi yaparken hiç ölçü kullanmıyorum sizler için bir ölçü yazdım azda olsa



Malzemeler:
----------------

1 su bardağı mercimek (çorbalık olanından)
1 su bardağı köftelik bulgur
1 adet kuru soğan (büyükçe)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 yemek kaşığı isot (pul biber )
1 demet maydanoz
3-4 adet yeşil taze soğan
1,5 su bardağı zeytinyağı
yeterince tuz
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:

------------

Mercimek derin bir tencerenin içinde haşlanacak fazla sulu olmıyacak iyice haşlanan mercimekler bulgurla karıştırılır.

10-15 dak. kadar bekletilir.Diğer tarafta kuru soğan yemeklik şeklinde doğranır, yağla birlikte sote edilir, biber ve domates salçasıda ilave edilerek bu işlem bitikten sonra isotu(biber) katılır.

Hepsini birlikte biraz daha karışır, ve harcın üzerine döküp iyice karıştırdıktan sonra

Özleşinceye kadar yoğur incecik kıyılan yeşil soğan ve maydanozu da ilave et.

Sıkım şeklinde yeşilik, turşu eşliğinde sunumunu yap.

AFİYET OLSUN......