ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

HEPİNİZİN CUMASI HAYIRLI OLSUN ARKADAŞLARIM BU GÜN SİZLERLE HEPİMİZİN

BİLDİĞİ ZEYTİNYAĞLI BİR YEMEĞİMİ PAYLAŞMAK İSTEDİM GELİN BİRLİKTE

TADINA BAKALIM SAKIN ACI DEMEYİN BİZLER SALÇASI BİBERİ OLMASA OLMAZ

ONUN İÇİN ZEYTİNYAĞLIDA OLSA SALÇASI VE BİBERİ OLACAK AĞIZ TADIMIZ BÖYLE

ACIYI SEVENLERDENİZ HAYDİ BİR GÖZ ATALIM BAKALIM ÇOK ACIMI?

Malzemeler:

-----------------

1 kg. taze fasulye

1 çay bardağı zeytinyağı

2 adet kuru soğan (soğan büyükçe olursa 1 adet kullanılabilir.)

2 adet büyükçe domates (olgun olursa daha iyi olur.)

1/2 çorba kaşığı domates salçası

1/2 çorba kaşığı biber salçası

1-2 adet kırmızı yeşil biber (taze olacak)

2-3 diş sarımsak

yeterince tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

-------------

Fasulyelerin tepelerini kesip iyice temizledikten sonra ortadan ikiye ayıralım, güzelce yıkıyalım

bir tencereye zeytinyağını koyup, soğanları incecik doğrayıp ilave edelim soğanları karamilize

(sarartalım) edelim üzerine taze doğranmış biberleri ilave ettikten sonra, fasulyeleride

tencereye bırakalım, 2-3 dak. kadar kendi yağında çevirip biber ve domates salçasını, kabukları

soyulmuş ince doğranmış domatesleri, sarımsak, yeterince tuz, karabiber ve suyunuda ilave

ettikten sonra orta ateşte pişirin.

Soğuyunca servis tabağına boşaltıp sunumunu yapın...

AFİYET OLSUN...

N E G R E S C O

"56. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ " Etkinliğine ev sahipliği yapan lezizce

arkadaşımıza

kolaylıklar diliyorum.

Etkinliği için hazırladığım pastayı yolluyorum.

Malzemeler:
-----------------
4 adet bitter çikolata (büyük pak.)
2-3 çorba kaşığı kakao
4 adet yumurta
1 paket krema (üzeri için)
1 su bardağı kadar süt
üzeri için dövülmüş fındık
Hazırlanışı:
---------------
Bütün malzemeleri bir kap içerisinde mikserle iyice karıştır 170 derecede 40 dak. pişiriyorsun. üzerine 1 paket kremayı 1 su bardağı sütle çırpıp sürüyorsün fındıkla süslüyorsun.
soğuduktan sonra kahveyle ikram ediyorsun ....AFİYET OLSUN

NOT:Şimdi diyeceksiniz ki, bunun unu yok bu pastayı aslında kızım yaptı yaparken bende aynı
bunu sordum? çokta merak ettiğim için unsuz pasta nasıl olacak diye biraz sabır dedi.
pişince bizlerede tadına bakmak kaldı çok beğendik umarım sizlerde beğenirsiniz.

KENGER AŞI ( ŞANLIURFA VE YÖRESİ)

Merhaba canlar bugün sizlere Şanlıurfamıza ait bir yemeği getirdim. Yapması çok kolay
temizlemesi biraz zahmetli! -Dikenli olduğu için temizlerken eldiven kullanıyorum bana artık zor
gelmiyor- Bu güzel yöresel yemeği sizlerle paylaşmak, sizlerinde tadına bakmanızı istedim.Gelin hep birlikte bir tadalım mı?
Malzemeler:
------------------
1 kg kenger
250 gr. parça et( kuşbaşı şeklinde doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı kadar sıvı yağ (ben katı yağ kesinlikle kullanmıyorum sizler kullanabilirsiniz)
yeterince tuz
1 kase sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı:
-------------
Kengerlerin kabukları ayıklanır iki tarafından kesilip güzelcene yıkanır.
Bir tencereye etler konur suyu çekişene kadar kavrulur daha sonra yağ ilave edilerek etle yağ
birlikte biraz daha kavrulur.
Ayıklanmış ,yıkanmış olan kengerlerde etlerin üzerine ilave edilir biraz soldurulur.
Domates ve biber salçasıda ilave edilerek biraz daha kavrulur üzerine yeterince tuz ve su da
(4-5 su bardağı kadar) konur etler ve kenger pişince ateşten alınır.
Sıcak olarak sarımsaklı yoğurt eşliğinde servise sunumu yapılır.
AFİYET OLSUN...

Kenger yabani, dikenli güney ve güney anadoluya ait bir bitki, pişirilerek yendiği gibi bazı

yörelerde çiğ olarakta tüketikmektedir.Tarifini verdiğim şekildeki yemeğinden başka bunu

kavurarak yumurtalısını bulgurlu aşı da yapılmaktadır ilerliyen zamanlarda bu şekilde denersem sizlerle paylaşmak isterim.. tadı çok güzel, bu bitkiyi bulursanız denemenizi isterim

TAZE BİBER KIZARTMASI

Daha önceden yaptığım sırasını bekliyen bir meze türü bizler çok severek yediğimiz bu yemeği

gelin birlikte tarifine bir göz atalım.

Biberlerin içlerini çıkardıktan güzelce yıkadıktan , sullarınıda kurutuktan sonra kızgın yağda

kızartarak yağlarınıda süzdürüyoruz.

Ayrı bir kap içerisinde sarımsaklı yoğurtu iyice karıştırarak biberlerin üzerine boce ediyoruz

üzerine nane serpip servise sunuyoruz.

Bu meze türü salatamız et yemeklerin yanına çok yakışıyor.

Afiyet olsun....

8 MART DÜNYA KADINLAR GÜNÜ

KADINLAR

Daha henüz on beşinde

Genç kızlığını yaşamamış

Olmuş telli duvaklı gelin

Körpecik şaşkın kızlar gördüm

Tabiat karar vermiş anne olmaya

Şaşkın, ürkek, biraz da korkak

Hizmet etmişler kocaya

Ezik minik gelinler gördüm

Bilmezlerdi eşitlik bilmem neyi

Katık yaparlardı suya ekmeği

Zevkle dikerlerdi söküğüne yamayı

Ağlarken gülen nineler gördüm

Küsünce hemen boşan demezler

Kadın hakkı eşitlik bilmezler

Duvağıyla gidip tabutuyla çıkarlar

Ölesiye sadık anneler gördüm

Biri elinde, diğeri karnında, sırtında küfesi

Gezmesi gidip geldiği tarlası

Nasır tutmuş elleri yediği dayak cabası

Ne Ayşeler, Fatmalar, Emineler gördüm

Evlense erkeği erkektir, haktır

Karşı gelemez kocasıdır günahtır

Yılın her günü bağışlanacak

Öpülesi, sevilesi, sayılası kadınlar gördüm

Müzeyyen Sarıözkan

BENDE DÜNYADAKİ TÜM KADINLARIN KADINLAR GÜNÜNÜ KUTLUYORUM

HEP HUZURLU MUTLU EŞİT BİR ŞEKİLDE YAŞAMALARI DİLEĞİYLE

BEŞAMEL SOSLU KARNIBAHARLI MAKARNA

Merhaba arkadaşlar bugün sizlerle paylaşmak istediğim yemeğim aslında sadece beşamel sosla

hepimizin bildiği karnıbahardı. Ben akşamdan kalan bir tabak kadar boru makarnayı

değerlendirmek istediğimden tadı nasıl olur hiç düşnmeden yaptım çokta güzel oldu şimdi bunu

birlikte tadalım mı?

İşte tarifi burda.

-------------------

2 adet karnıbaharı ayıkladım güzelce yıkadıktan sonra çok az haşladım bir fırın tepsisine (veya bir bor cama) yerleştirdim. Geceden kalan makarnayıda üzerine ilave ettim, süt, un ve yumurta

dan oluşan beşamel sosunu toz biber ve tuzla tatlandırdıktan sonra karnıbaharın üzerine ilave

ettim. Orta dereceli fırında alt üst pişmesine yakın tekrar fırından çıkartarak üzerini iyice

kaplıyacak şekilde kaşar peynirini renderedim, tekrar fırına bırakarak 10 dak. kadar daha

pişirdikten sonra fırından aldım servise hazırdı artık.

AFİYET OLSUN.....