ISBANG-İ (Hatay-isk. yöresine ait.)

Malzemeler :

--------------

350-400 gr. ıspanak

150 gr. koyun kıyması

100 gr. pirinç (1 su bardağı kadar benim kullandığım)

1 adet kuru soğan (ince kıyılmış)

1/2 çorba kaşığı domates ve biber salçası

tuz, karabiber

1 kase sarımsaklı yoğurt ve pul biber (üzeri için )

1/2 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

------------

Kıyma eti bir tencereye alalım, suyu çekişene kadar kavuralım üzerine yağını ve ince

doğradığımız soğanları ekliyerek biraz daha pişirelim.

Daha sonra domates ve biber salçası ile tatlandıralım, diğer tarafta ayıklanmış yıkanmış ve

iri doğradığımız ıspanakları, pirinçleride ilave ederek üzerine yeterince suyunu (yaklaşık 2 sb

kadar) tuz ve kara biberinide katarak pişmeye bırakalım.

Bu yemek biraz sulu bırakılır piştikten sonra isteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğur eşliğinde

üzerine pul biber serperek servise sunulur..

AFİYET OLSUN.....

AŞURE

Malzemeler:

---------------

2 su bardağı dövme (haşlanmış)

1/2 su bardağı nohut (haşlanmış)

1/2 su bardağı kuru fasulye(haşlanmış)

1/2 su bardağı börülce (haşlanmış)

5-6 adet kuru kaysı

1/2 su bardağı kadar çekirdeksiz üzüm

1 adet portakal ve limon kabuğu rendesi

ceviz fındık badem

5-6 adet incir

ağız tadınıza göre şekeri siz ayarlayın birde ben 1/2 su bardağı pekmez koyarım isteğe bağlı

süslemek için nar taneleri

Hazırlanışı:

---------------

Haşlanmış olan tüm malzemeleri birbirine karıştırarak ve yeterince suyunuda ilave ederek

özleşinceye kadar pişirin. Daha sonra şekerini katın, (ben rengi ve tadı daha güzel olsun diye

yarım su bardağı kadar pekmez katıyorum) şekeride katıktan sonra bir yarım saat daha kaynatın inmesine yakın portakal, limon kabuğu, üzüm, kaysı,incir de ilave ettikten sonra 10-15 dak. kaynatın ateşten alın .

Doğranmış ceviz fıstık fındık ve badem katarak bir güzel karıştırın. servis tabaklarına alın nar

taneleri ile sunumunu yapın

AFİYET OLSUN...